मेलबर्न, २३ मंसिर। मेलबर्न, अस्ट्रेलियाको दोस्रो ठूलो शहर, व्यापारिक र आर्थिक दृष्टिकोणले सिड्नीको तुलनामा केही पछाडि भए पनि सांस्कृतिक, कला र क्याफे संस्कृति क्षेत्रमा अति विशेष पहिचान बनाइसकेको छ। यस शहरका ५.२ मिलियन जनसंख्याले मेलबर्नलाई एक जीवित र प्रख्यात गन्तव्य बनाएको छ, जहाँ प्राकृतिक सुन्दरता र शहरी सुविधा मिलेर एक अद्वितीय अनुभव प्रदान गर्छ। यस शहरको कफी र खानेकुराको संस्कृतिले न केवल अस्ट्रेलियामा, वरिपरिको संसारभर पनि प्रशंसा प्राप्त गरेको छ।
मेलबर्नको कफी संस्कृतिका बारेमा कुरा गर्दा, यहाँको कफी संस्कृति विश्व प्रसिद्ध छ। कफी बनाउनको कला यहाँका प्रत्येक मानिसका लागि एक सामान्य प्रक्रिया बनिसकेको छ। मेलबर्नको कफी परम्परा दोस्रो विश्वयुद्धपछि इटालियन आप्रवासीहरूको आगमनसँगै शुरू भएको थियो, जसले कफी मेसिन र परम्परालाई शहरमा ल्याएका थिए। थोरै समयमै मेलबर्न कफी संस्कृतिको केन्द्र बन्दै गयो। आज मेलबर्नका धेरै क्याफेहरू, जस्तै पेलग्रिनी’स र म्यारियोज, परम्परागत कफी प्रेमीहरूको मन जित्न सफल छन् भने, आधुनिक कफी बजारको नेतृत्व गर्न मार्केट लेन जस्ता क्याफेले भूमिका खेलिरहेका छन्।
मेलबर्नको कफी संस्कृति काठमाडौँका स्थानीय क्याफेहरूको भन्दा केही फरक छ। यहाँ कफी केवल पिउनको कुरा मात्र होइन, यसलाई एउटा कला र विज्ञानको रूपमा मानिन्छ। यस बारेमा केट रीड, लूने क्रोस्यान्टेरीका संस्थापक, भन्छिन्, “कफी यहाँको हरेक मानिसको दैनिक जीवनको हिस्सा बनिसकेको छ।” उनी कफी तयार गर्दा हरेक कदममा ध्यान पुर्याउँछन्, जसले गर्दा कफी पिउने अनुभवलाई अझै बेहतरीन बनाउँछ।
मेलबर्नको अर्को प्रमुख आकर्षण यसको प्रसिद्ध क्रोस्यान्ट हो। लूने क्रोस्यान्टेरीमा बेक गरिने क्रोस्यान्टलाई “विश्वकै उत्कृष्ट क्रोस्यान्ट” भनेर मानिन्छ। केट रीडको टीमले यो क्रोस्यान्ट बनाउन तीन दिनसम्म कडा मेहनत गर्छ र यसको प्रत्येक तहको रचना अत्यन्तै विशेष हुन्छ। एक लूने क्रोस्यान्टमा ४३ प्रतिशत मात्र माखन हुन्छ, जसलाई २७ तहमा तयार गरिन्छ। मेलबर्नका क्याफेहरूमा यस्ता व्यञ्जनहरूको स्वाद लिनको लागि दैनिक ३,००० क्रोस्यान्ट बनाउन सकिन्छ।
मेलबर्नको कफी संस्कृतिले न केवल स्थानीयलाई आकर्षित गर्छ, तर यहाँको प्रकृति र आरामदायक परिवेशले पर्यटकहरूलाई पनि जादुमा समेट्छ। शहरको नजिकै रहेको फिलिप टापु पर्यटकहरूको लागि एक प्रमुख गन्तव्य हो, जहाँको समुद्री किनार र वन्यजीव, विशेष गरी कोआला र पेंगुइनहरूको अस्तित्वले पर्यटकहरूलाई आकर्षित गर्छ। यहाँको समरल्याण्ड बीचमा सानो पेंगुइनहरूको टोली हरेक साँझ आफ्नो घर फर्किने दृश्यले पर्यटकहरूलाई एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान गर्छ।
मेलबर्नको थप एक प्रसिद्ध सांस्कृतिक धरोहर भनेको यसको टेलिभिजन कार्यक्रम “नेइघबर्स” हो, जुन सन् २०२२ मा समाप्त भए तापनि २०२३ मा अमेजनको फ्रीभी सेवामा पुनः सुरु गरिएको छ। मेलबर्नको एरिन्सबरो प्रान्तमा आधारित यो कार्यक्रम अस्ट्रेलियाको सांस्कृतिक चिन्ह बनेको छ र यहाँका पुराना र नयाँ कलाकारहरूले यसलाई अझ महत्वपूर्ण बनाएका छन्। यस शोले मेलबर्नको हृदय र सांस्कृतिक अस्तित्वलाई दर्शाउँछ।
मेलबर्नको आकर्षणमा केवल क्याफे र कला नै होइन, यहाँको प्रसिद्ध व्यञ्जन विशेष गरी वेजेमाइट पनि एक अविस्मरणीय हिस्सा हो। मेलबर्नको इतिहासमा यो स्यान्डविच फैलाउने सामग्रीले आफ्नो विशेष स्थान बनाइसकेको छ। वेजेमाइटको इतिहास र यससँग जोडिएका स्थानहरू पनि मेलबर्नका अनगिन्ती पर्यटक र इतिहास प्रेमीहरूको लागि एक आकर्षण बनेका छन्।
यसरी, मेलबर्न अस्ट्रेलियामा आफ्नो सांस्कृतिक, क्याफे र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूको कारण विशेष स्थान बनाउन सफल भएको छ। यहाँको जीवनशैली र संस्कृतिले मेलबर्नलाई संसारभरका पर्यटकहरूको गन्तव्य बनाएको छ। यहाँको कला, कफी र व्यञ्जनले अस्ट्रेलियालाई नयाँ तरिकाले चिनाएको छ। (स्रोत: CNN)
